跟鵝子一起動手做，大人小孩都愛吃的
【小饅頭餅乾】
而且用料很簡單，作法很容易
也是一歲以前的寶寶的手指食物
【準備材料】
1.有機太白粉 (馬鈴薯粉) 145g
※注意市售普遍的太白粉都是樹薯粉的成分
【要買日本太白粉或是有機店太白粉】
2.蛋黃一顆
3.細砂糖35g
4.植物奶或奶粉15g
5.植物奶或鮮奶40cc
【製作方法】
1.將蛋黃和砂糖打勻(糖分次倒入)，呈現淡黃色均勻狀
2.倒入植物奶或奶粉拌勻
3.倒入太白粉(過篩)分次少量倒入拌勻，過程中加入植物奶或鮮奶30cc
4.慢慢拌成一糰，太濕可加太白粉，太乾可以再加入植物奶
5.不黏手不會過乾後，就可以先搓成條狀，再切成約0.5-1cm大，搓揉成球狀
6.搓成球狀過程中麵團會容易變乾，尚未用到的麵團，
可以先用保鮮膜或是裝在容器內，以保持濕潤，這樣烘烤過程中才不會有裂痕
7.放入預熱170度的烤箱中，大約烤10-15分鐘
材料是不是很簡單呢^^
太白粉要注意【不要買到】是樹薯粉成分的
潔西用的太白粉是有機店購買的
另外擔心會對鮮奶過敏的寶寶
就可以用植物奶製作
因為沒有使用蛋白
非常適合給0歲的寶寶當點心吃
首先先把蛋黃和砂糖用打蛋器打勻，呈現淡黃色液化即可
接著倒入植物奶或奶粉15g拌勻
再分次倒入太白粉(過篩)拌勻
變乾的時候可以倒入一點植物奶40cc(分次倒)
最後拌勻麵團要不黏手有點濕潤可以搓成球狀
接著將麵糰搓成條狀，再切成一顆0.5-1cm大
接著搓成球狀就可以放到
有烘培紙的烤盤上
過程中注意搓揉時間勿過久避免麵團乾掉
小饅頭做法和備料很簡單
我覺得最難的
反而是最後要搓成球狀的階段
哈哈哈~搓到手軟
放入預熱170度的烤箱中，大約烤10-15分鐘
我會在10分鐘的時候看一下烤箱狀況
也可以移動一下烤盤讓左右或前後
這樣可以烤得比較均勻
大功告成，還好表面都很飽滿沒有裂開
都裂在底部，懶得翻正面了XD
這樣算成功吧^^
外酥內軟有淡淡的蛋黃味和植物奶的香味
寶寶好愛
連我都想一口接一口
如果不想吃太甜可以自己減少糖量
自己做零添加的小饅頭
吃起來好安心
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